Cooking and recipes
아보카도 활용 요리법 매번 후숙하고 냉장고에 보관하기에 바빠 패키지 자체는 그냥 버렸...었는데 아보카도를 이용한 조리법이 두가지나 나와있어 소개한다. 1 아보카도 그릴드 샌드위치 🥪 (2인분) 재료: 아보카도1개, 빵가루3/4컵, 밀가루1컵, 계란하나, 소금2tsp, 후추1tsp, 커민2tsp, 칠리파우더2tsp, 마요네즈3큰술, 치폴레페퍼 다진것(스리라차 조금으로 대체가능), 레몬즙 1tsp, 슬라이스치즈, 식빵 4쪽, 버터2큰술, 마요네즈2큰술 준비: 빵가루, 소금1작은술 ,후추1/2작은술 ,큐민1작은술,칠리파우더 1작은술을 섞어둔다 다른 그릇에 계란 하나를 잘 풀어서 준비한다. 밀가루, 소금1작은술, 후추1/2작은술, 큐민1tsp, 칠리파우더1tsp 섞어 준비한다 마요네즈와 레몬주스, 치폴레고추(..
Arroz con gandules Ingredients A) Dice ham 1lb Pigeon beans 1 1/2 cans (Jibaro Brand) B) 2 tablespoons minced garlic 2 tablespoons of olives 1 cup of sofrito (Recipe below) 1 Tablespoon of cumin 1 cube of beef season C) 5 packs of Sazon D) 8 cups of rice - Goya long grain 9 cups of water 1 tablespoon of salt Direction 1. Heat a pan with olive oil 1/4 cup and Raise heat to full 2. Place ham in th..
Elvis Sandwich를 아시나요? 오늘은 색다른 미국의 샌드위치 레시피를 알려드리고 싶어서 글을 올려요~ 사진만 봐도... 무지무지 높은 열량을 가지고있을 것 같은 아이지요?ㅋㅋ 사진의 주인공은 바로 '엘비스프레슬리 샌드위치(Elvis presley's sandwich)'인데요 말 그대로 엘비스플레슬리가 간식으로 즐겨먹었던 샌드위치라고 해서 그 이름이 붙여졌다고 해요 화이트브레드, 바나나, 땅콩버터 그리고 베이컨까지... 이게 무슨 조합이냐 싶지만 상상하면 이미 맛있는 그 맛 ! 맛이 없을 수 없는 조합이긴 하지만 탄수화물과 지방의 콜라보레이션으로 ~ 이미 살찌는 소리가 들리는 샌드위치기도 한데요 저는 그래서 오늘 조금 특별하게~죄책감을 조금 줄여보았답니다 어떻게 저 샌드위치를 죄책감 없이 먹을 수..
미국에 살아서 그런것도 있지만 원래 한식보다 양식을 더 선호하기 때문에 밑반찬+밥 보다는 다른 나라의 퀴진을 만드는 것을 선호하는 편인데, 자주는 아니지만 특식이 먹고싶을 때 가~끔 해먹는 인도요리. 왜냐면 인도요리는 너무 ... 향신료도 많이들어가고 손이 많이 들어가기 때문인데, 가끔 먹으면 너무너무 맛있죠... 🤤 인도요리의 꽃은 아무래도 '난(Naan)'이라고 생각하는데요... 마치 우리나라 밥이나 김치처럼 인도커리에 꼭 곁들여 먹어야 하는 '난'! 난은 꼭 이 레시피로 만들어먹는데 실패한 적이 없었기 때문입니다...ㅋㅋ 모양만 조금 다르게하고 마무리로 버터만 바르지 않으면 피타빵이 되기 때문에 한번 알아놓으면 유용한 레시피에요 간단하고 맛있는 난 레시피 소개합니다 인도 난 만들기 (피타빵 만들기)..
This rye bread is made with 100% rye from the very beginning, even a sourdough starter. 스타터부터 사전반죽, 본반죽... 모두 오롯이 호밀가루로만 맛을 낸 100% 호밀빵 It tastes so earthy but not too sour. It is Crispy outside, moist and dense inside 호밀의 구수한 풍미는 살아있되 지나치게 시큼하지 않으며 겉은 바삭하고 속은 묵직하지만 너무 지나치게 돌덩이같이 딱딱하게 구워지지도 않았다. That being said, this is the best rye bread I have ever made! 즉, 내가 만든 호밀빵 중 최고.... ! I made it with a..
그냥 앙버터가 먹고싶었다 정말 그냥 앙버터가 너무 먹고싶어서 어제 밤에 앙버터빵에 쓰일 빵을 만들기로 했다 앙버터는 프레젤에 해먹어도 맛있고 스콘에 해먹어도 맛있지만, 개인적으로 가장 앙버터다운 빵은 호밀이 섞인 러스틱브레드가 아닐까 하여 정석 앙버터를 만들기 위한 러스틱브레드 반죽 시작~ Rustic Bread (레시피는 앙꼬님 클래식베이킹 책을 참고하여 발효공정을 조금 변형했습니다) - 물 228g - 발효종 180g - 꿀 4g - 중력분 315g - 호밀가루 13g - 통밀가루 13g - 소금 6g 물(180g), 발효종, 꿀, 발효종을 섞고 오토리즈 30분 소금을 넣고 약 8분 반죽하다가 물(48g)을 조금씩 흘려넣으면서 반죽 마무리 글루텐이 잡히면 1차 발효 30분 30분 후 1회 접어주기 x..
크림치즈브라우니 머핀 유튜버 앙꼬님 레시피 - 오븐은 360도 예열 [치즈케익 부분] 재료｜8개｜16개 --------------------------------------- 크림치즈 150g｜300g 설탕 30g｜60g 실온달걀 20g｜40g --------------------------------------- 총무게 200g｜400g 1. 크림치즈를 전자레인지에 돌려 말랑말랑하게 준비 2. 말랑해진 크림치즈부분에 설탕을 넣어 잘 풀어준다. 3. 풀어놓은 분량의 달걀을 넣고 잘 섞어 완성한다 [브라우니 부분] 재료 ｜8개｜16개 ------------------------------------------ 실온무염버터 100g｜200g 설탕 100g｜200g 실온달걀 90g｜180g 다크 초콜릿 120..
진짜 맛있는 나의 오버나이트오트밀레시피 오트밀, 몸에 좋다고 정말 많이 알고있지만 종이같은(?) 식감이 난다는 분들이 있어 호불호가 정말 많이 갈리는 식재료 중에 하나죠 저는 그 중에서 호.... 오트밀을 사랑하는 여자랍니다 많은 레서피들 중에 저는 오버나이트오트밀을 참 좋아하는데요 이 레시피를 한번 만들어 먹고 나서는 오버나이트오트밀은 정말 왠만해서는 다른 조합으로 만들어먹지 않아요 너무 크리미하고 부드럽고 달콤하거든요 오버나이트오트밀 레시피 The Overnight oats recipe Ingredients 오트밀 1/2 cup 그릭요거트 1/4 cup 아몬드밀크 1/2 cup 치아시드 1 tsp 넛버터 1 Tbsp 잘 익은 바나나 1/2개 모두 섞어 밀폐용기에 하룻밤 동안(최소3시간) 보관하시고 드..
여러분, 콩 좋아하시나요? 저는 콩을 참 좋아하는데요, 두부도 그렇고 콩으로 만든 것은 대부분 좋아하는 것 같아요! 콩으로 만든 요리가 참 많지만 콩은 베이킹에 활용하기도 참 좋은 재료인데요 😋 한번 만들어두면 콩식빵, 파운드케이크, 찹쌀파이에까지 두루두루 사용할 수 있는 콩배기와 팥배기 레시피 공유해볼게요~ 콩배기 만드는법 병아리콩준비 1. 병아리콩 100g을 하룻밤 물에 불려 준비한다. 2. 불린 물은 따라버리고 콩 2배 이상의 물을 넣고 소금 1tsp를 넣어 끓인다. 3. 물이 끓으면 중불로 낮춰 뚜껑을 닫고 30분 끓인다. 4. 물기를 빼서 준비한다. 병아리콩을 제외한 원하시는 콩은 아래방법으로 준비하세요~ 검은콩(강낭콩,호랑이콩,흰색콩) 준비 1. 콩 100g의 2~3배 이상의 물을 소금 1ts..
